たまねぎを薄くスライスして、水でよくもみ洗いする。

カツオを７ｍｍくらいに切り、ボウルに入れる。

２にしょうゆ・酒・みりん・酢・スライスしたにんにくを入れてよく混ぜる。（３０分くらい漬けておく）

お皿にスライスしたたまねぎを半分引き、漬けておいた３を１枚ずつ盛る。あとの半分のたまねぎをその上に盛って、上からパシパシたたく。これで完成。