田舎煮

青竜 輝
青竜 輝 @cook_40013932

田舎煮

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青竜 輝
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材料

4人分
  1. レンコン 水煮のもの1袋
  2. 人参 1/2本
  3. ごぼう天 5本
  4. だし汁 2カップ
  5. 砂糖 大さじ2
  6. しょうゆ 大さじ3
  7. みりん 大さじ2

作り方

  1. 1

    サラダ油で、人参、レンコンを炒める。
    熱湯をかけて油抜きしたごぼう天を加えてさらに炒める。

  2. 2

    だし汁を加え一煮立ちさせ、アクを取る。

  3. 3

    砂糖、を加え、落し蓋をして中火で煮る。
    最後にみりんを加え、混ぜながら強火で煮上げる。

コツ・ポイント

これも辻学園の本をアレンジしています。
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青竜 輝
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某サイトでは♂、国会図書館では「星竜輝」。でも本当は「青竜輝」♀です。東洋出版で「時空の魔術師 ～亜空間神話」と言う本を出してます。料理の腕は半人前デス！自分のレシピと胸張って言えるモノはないのですが、頑張ってチャレンジするぞ～！
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