ひじき煮
taa1031 @cook_42923479
カルシウム、食物繊維たっぷり！和のおかず
このレシピの生い立ち
学生さんたちと 身体に良い料理をテーマに考えました。
今回は 食物繊維に こだわって 考えてくれました。
ひじき煮
カルシウム、食物繊維たっぷり！和のおかず
このレシピの生い立ち
学生さんたちと 身体に良い料理をテーマに考えました。
今回は 食物繊維に こだわって 考えてくれました。
作り方
- 1
ひじきは30分水に浸し、3回くらい水にかえして洗う。ザルにあげておく。
-
- 2
にんじんも千切りして水に浸してからザルに上げる。
-
- 3
鍋にサラダ油を入れ人参を炒める。ひじきを加えて炒める。出し汁(もしくは水を400cc入れて出し汁の素4g)を入れて煮る。
-
- 4
みりん、さとう、しょうゆを入れる。
-
- 5
汁気を出来るだけ飛ばすように煮て、できあがり!
-
コツ・ポイント
② 人参は太いと煮る時に大変なので太さを考える
④ 調味料を入れるタイミングが難しかった
⑤ 結構汁気が飛ぶのが早いので、目を離さないようにする
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