沖縄料理スーチカー
ぴあららん @cook_40015498
スーチカーは沖縄の豚肉の塩漬けです。
沖縄に行ってとても気に入ったので、家で作ってみました。
沖縄では豚の三枚肉を使っていますが、こちらではバラ肉を使いました。
お酒の好きな方は、沖縄の泡盛と一緒にいかが？
沖縄料理スーチカー
スーチカーは沖縄の豚肉の塩漬けです。
沖縄に行ってとても気に入ったので、家で作ってみました。
沖縄では豚の三枚肉を使っていますが、こちらではバラ肉を使いました。
お酒の好きな方は、沖縄の泡盛と一緒にいかが？
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉をブロックのままたっぷりの塩を全体につけます（肉が塩でかくれる位）。
冷蔵庫で３日か４日くらいそのまま漬けておきます。 - 2
塩漬けした豚肉を洗い、塩を落します。たっぷりのお湯でゆでます（塩抜き）。途中何度か水を替えて、１時間ほどかけて塩抜きします。（私の経験から１時間以上ゆでた方がよさそう）
- 3
さましたスーチカーをスライスし、フライパンで焼いてキャベツなどの野菜と一緒にいただきます。
さっと焼くのも良し。カリっと焼くのも良し。 - 4
スライスしたスーチカーは、多ければ冷凍しておけば、いつでも好きなときにたべられます！
コツ・ポイント
スーチカーはインターネットを幾つか検索したものを参考にしました。作り方がおかしいかなと思った沖縄の方、ごめんなさい。これを使ったアレンジ料理がおすすめです！是非見て下さい。
つくれぽ
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17338787
