＊オーブンを180℃にセットします。　　
ボウルに　牛乳、サラダ油、卵、砂糖を入れて泡だて器で混ぜ合わせる。　　
＊お好みでバニラエッセンスを加えるときはここで一緒に。

もち粉を加えてぐるぐるかき混ぜる。　　
＊もち粉はサラサラしているのでふるわなくてもOK。　小麦粉のように粘りがでないので混ぜすぎの心配もナシ♪

ゆであずき（つぶあんでもOK）を入れ、３、４回軽く混ぜる。　　
＊あまり混ぜ込まない方が、あずきがあるところとないところで味の変化があって美味しいです。　

型に流して、お好みでココナッツを表面に散らして、オーブンで３０分前後焼く。
さすがはおもち、ムクムク膨らみます…。　濃いキツネ色が美味しい焼き上がり！　心配な時は楊子を刺してみてね。
少し冷めてから切ります。