もっちりどっしり小豆入り✿もち粉ケーキ✿
餅っ!!(๑￫ܫ￩)って重さのケーキになりました。
このレシピの生い立ち
矢張り、もち粉の消費促進です♪
牛乳の代わりにヨーグルトを使ってみました。
ベーキングパウダーを使う時に、より膨らみを助ける…との一文を見て試してみましたが、BPを減量してるので真偽の程は???
もっちりどっしり小豆入り✿もち粉ケーキ✿
餅っ!!(๑￫ܫ￩)って重さのケーキになりました。
このレシピの生い立ち
矢張り、もち粉の消費促進です♪
牛乳の代わりにヨーグルトを使ってみました。
ベーキングパウダーを使う時に、より膨らみを助ける…との一文を見て試してみましたが、BPを減量してるので真偽の程は???
作り方
- 1
18cmケーキ型、型に合わせたオーブン紙を貼りつけてます
-
- 2
もち粉、ベーキングパウダーを量りよく混ぜ合わせておきます（私はﾋﾞﾆｰﾙ袋に入れて混ぜ合わせてます）
- 3
卵、砂糖、オイル、ヨーグルトを量り…
-
- 4
…ミキシングします
-
- 5
合せておいた、もち粉を三回程に分けて振り入れ、さっくりと混ぜ合わせます
-
- 6
煮小豆を入れ混ぜます
-
- 7
前日に煮ておいた小豆です。
オーブンの予熱を掛けておきます
予熱180℃
-
- 8
煮小豆を混ぜ合わせ型に流し入れます。
トントントン～♪と型を台に落とすようにして高さ揃え…
-
- 9
焼成温度 180℃
焼成時間 40分～途中、竹串等で中の焼け具合を確認
し焼成時間を調整して下さい - 10
竹串、中心部、側面近く確認して下さいね
- 11
試作時、ガスオーブン使用で
焼成温度170℃
焼成時間60分焼け具合を頻繁に確認してましたが……
-
- 12
薄荷さんより早速のレポを頂きました～♡♬♬
180℃で40分焼成のお姿～""
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- 13
ケーキ表面焼け過ぎを心配して170℃焼成でしたが、他力本願主義のﾜﾀｸｼ…
薄荷さんレポより
温度、時間を訂正しました - 14
クールダウン後、
餅～(๑￫ܫ￩)って食感♬
型から外し、まんま!!手で持てます(^^)v -
- 15
只、混ぜるだけの簡単に出来ます。
今度は何を入れて焼こうかな～♪
なんて妄想してます - 16
180℃焼成、ガスオーブン使用で50分
-
- 17
レシピID : 19316957
あんこﾁｬﾝの柚子ピール、冷凍保存していたのを40ｇ刻んで入れて焼成 -
- 18
焼立て、柚子の香りが♬
実食してみて…
肝心の柚子の主張?が薄い??次の妄想実験課題、もち粉＆柚子ジャムだなっ♪
-
- 19
持て余し気味の『もち粉』…
こんな風に美味しく頂ける～♡
感謝ですね♪
コツ・ポイント
煮小豆を混ぜ入れたので砂糖を少な目、しっとり甘～な食感です。
前回作のパウンドに比べ、ベーキングパウダーを少な目にし、軽めよりどっしりな出来に♬
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