ボールにバターを入れて、木杓子で柔らかく練って、塊を無くして下さい。バターの中に、粉砂糖を加えて、バターに粉砂糖が均一に混ざるまで、木杓子で混ぜて下さい。

バターと、粉砂糖がよく混ざったら、卵黄を落とし入れ、さらによく擦り混ぜます。
そして、生クリームと、バニラエッセンスも加えて下さい。

小麦粉を加えて、木杓子で混ぜて、最後は一つにまとめて下さい。練らなくても良いですが、
あんまり、気を使わず混ぜても大丈夫です。

オーブンシートを広げた上に、先程作ったサブレタネを粉をつけた手で、取り出して棒状に、きっちりと包んでください。

冷凍庫で２時間くらい冷やしたら、取り出してオーブンシートをはがし、４ｍｍくらいの幅に切り、天板の上に並べます。（天板にも、オーブンシートを敷いて下さい）

余熱しておいたオーブン１６０℃～１７０℃で、焼き色が付くまで、焼いてください。
※機種によって異なると、思いますが、大体１５分程度で、ほんのり焼き色が付くと思います。様子を見ながら、取り出して下さい。

★生地の厚さや、大きさによって枚数は、変わると思いますが、２０等分くらいにして、
私は、焼きました！