ひと手間でサクほろ♡幸せ手作りクッキー。
ひと手間かけた分、サクサクで風味高い手作りクッキーです。プレゼントしたら毎回レシピを聞かれます。是非一度作って欲しい
このレシピの生い立ち
昔の手作りお菓子の基本の本に載っていた型抜きクッキーのレシピで、小学生の頃から15年以上作っています。本当に美味しくて、幸せになるクッキーだなって思っています。プレゼントは毎回このレシピでしか作れない。
コロナ落ち着いたら是非。
ひと手間でサクほろ♡幸せ手作りクッキー。
ひと手間かけた分、サクサクで風味高い手作りクッキーです。プレゼントしたら毎回レシピを聞かれます。是非一度作って欲しい
このレシピの生い立ち
昔の手作りお菓子の基本の本に載っていた型抜きクッキーのレシピで、小学生の頃から15年以上作っています。本当に美味しくて、幸せになるクッキーだなって思っています。プレゼントは毎回このレシピでしか作れない。
コロナ落ち着いたら是非。
作り方
- 1
小麦粉とベーキングパウダーを合わせてふるうか、菜箸やホイッパー（泡立て器）でぐるぐる、しゃかしゃかと、よーく混ぜる。
- 2
別ボウルに、無塩バターを室温に戻し、（少〜しだけチンしても良い）木ベラでクリーム状になるまで練る。→粉砂糖を3回に分けて
- 3
加え、そのつど、すり混ぜていく。
馴染んだら、溶いた卵黄を加えて、更に馴染ませる。→バニラエッセンスを加えて混ぜる。 - 4
①の粉類を③に加えて、ゴムベラでさっくりと混ぜて手でまとめる
時間あれば冷蔵庫30分寝かせる（最悪冷凍庫5分前後も可）
- 5
ビニールシートやラップで挟み木棒で6〜8㎜に伸ばし広げて型抜きをするか、
ラップで筒状にして包丁で6〜8㎜前後で切る。
-
- 6
180度に余熱したオーブンレンジで12〜15分焼き上げて完成。
12分以降焼き色は薄めのほんのり色づけば止めても大丈夫
-
- 7
粗熱が取れたら、ラッピング。
2〜3日が美味しいです。
-
- 8
よく見ると細かい層ができる、サクサク香ばしいクッキーです。♡
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コツ・ポイント
無塩バター100gの方が美味しい。
できれば冷蔵庫で寝かした方が、生地も扱いやすくなります。
バターを時間かけて練って、粉砂糖をすり合わせていくひと手間が、美味しさの秘訣だと思うので、レンチンしすぎでバターをトロトロにしちゃうのはNGです。
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