ボールに強力粉を入れ中を窪ませそこにブルーベリーソースを置く。ぬるめに温めた牛乳にイーストを溶かしてブルーベリーソース目掛けて加えて混ぜます。まとまってきたら塩、ﾏｰｶﾞﾘﾝを加えてよく捏ねる。

伸びがよくつやっぽくなったら捏ね完了。40度で50分～1時間、2倍に膨らむまで1次発酵させる。発酵したら指に粉をつけて押してみる。戻ってこなければ1次発酵終了。

ガスを抜いて生地を6等分にする。そのまま10分置く。

生地を細長く麺棒で伸ばしてロールする手前にジャムをおき、ロールして生地の最後をちゃんと閉じてからドーナッツ型につなげる。つなぎ目もきっちり止める。

砂糖を入れた水を沸騰させベーグルを茹でます。片面30秒ほどずつ茹でる。

180度のオーブンで15分～18分焼く。