キャラメルミルクを作ります。フライパンや鍋などに砂糖を入れて弱火に掛けて、砂糖がしっかり溶けて薄いキツネ色になるのを待ちます。砂糖が完全に溶けるまでヘラなどで混ぜたりしないこと。

キツネ色になったら、牛乳を加えてホイッパーで一気に混ぜてガスから下ろして冷たく冷します。(このまま温かいままドリンクで頂いても美味しいです）

フードプロセッサーに粉類、オートミールを加えて攪拌させ１ｃｍくらいに切った冷たいバターを加えてサラサラ状態にする。キャラメルミルクを加えてまとまってきたらプロセッサーから取り出して、チョコチップを混ぜて1.5cmくらいの厚さに麺棒で伸ばす。

ここで30分くらい生地を冷蔵庫で冷やしても良いし、そのまま切り抜いて焼いても良い。切り抜いたら溶き卵を塗ってメイプルシュガーと胡桃をのせて、190度のオーブンで１２～15分焼きます。オーブンによって加減してください。

溶き卵や胡桃などはお好みでよいです。卵はツヤだし用です。