牛すじの煮込み

Name: 牛すじの煮込み
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 牛すじ 500g; にんじん １本; 結び白滝 一袋; 生姜 １かけ位; にんにく １かけ位; 味噌 隠し味程度; 塩 全体的に甘くなったら隠し味程度に

これからの寒い時期にぴったりの一品です。お酒の肴にもおかずにももってこい！
このレシピの生い立ち
デパートの松阪牛コーナーで唯一我が家が購入できる１００g１００円の牛すじ。気分的に高級なおかずになれたらと思い、作ってみました（笑）これが大当たりで、とっても美味しかった。
我が家の冬の定番です

材料

2人分

1
牛すじをキッチンばさみで一口サイズに切り分ける。
それを鍋で下ゆでする
灰汁や油が多く出るのでゆで終わったら、ザルに開けお湯をかけて洗う。
2
にんじんは牛すじと同じ位の大きさに切っておく。
白滝は軽く洗う。
3
大きめの鍋に、牛すじと水、生姜、にんにく、みりん、醤油、だし、味噌（味調整で塩）を入れて煮込む。
１０分くらい煮込んだら、白滝とにんじんを加え、また煮込む。よくよく煮込んで味がしみたら出来上がり
（１日目よりも２日目、３日目がとっても美味しい！）