おうちでボバ・ミルクティー
ボバこと、タピオカ入りのアイスティー。あの太～いストローがないので、スプーンですくいながら飲んでいます。パーティーやBBQにシェイカーを持参して、ボバで場を盛り上げよう！
このレシピの生い立ち
去年までは夏でも冬でも構わず飲んでいたが、意外に高値なことに気がついたため、自分で作ることになりました。1杯あたり約28セントで作れました！ タピオカを茹でるのがちょっと面倒だけど。
おうちでボバ・ミルクティー
ボバこと、タピオカ入りのアイスティー。あの太～いストローがないので、スプーンですくいながら飲んでいます。パーティーやBBQにシェイカーを持参して、ボバで場を盛り上げよう！
このレシピの生い立ち
去年までは夏でも冬でも構わず飲んでいたが、意外に高値なことに気がついたため、自分で作ることになりました。1杯あたり約28セントで作れました！ タピオカを茹でるのがちょっと面倒だけど。
作り方
- 1
紅茶をかなり濃い目に淹れ、常温程度にまで冷やしておく。
- 2
鍋に湯を沸騰させ、タピオカをやさしく投入し、沸騰状態の火加減でまず8分茹でる。
- 3
弱火にして蓋をし、1時間ほど茹でる。
- 4
蓋を取り、再び火を強め、更に5分程茹でる。
- 5
ザルに移して水を切り、冷水ですすぐ。
- 6
1人分ずつ作る。まず、カクテル・シェイカーにはちみつ小さじ2を入れ、少量の紅茶でよく溶かす。
- 7
氷をシェイカーの半分まで入れ、紅茶120cc、ココナッツミルク・パウダー小さじ2を加える。
- 8
50回ほどシェイクする。
- 9
タピオカをグラスに入れ、シェイクした紅茶を注いで完成。
コツ・ポイント
タピオカの茹で方は、まずはパッケージを参照した方がいいかも。保存する場合は、水分や空気に触れないようにジッパーつきの保存袋などに入れて密封し、冷凍。使用する際は、再度熱湯に通し流水で洗い、水気を切る。（←Thanks to はっぴ～？さん）
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