イチジクの尖った方(木に付いていた方ですね)を少し落として、切り口に十字に切り込みを入れる。

鍋にイチジクがかぶるくらいの量のお湯を沸かし、イチジクを落とし込み、すぐに引き上げ、水で冷やす

十字の切り込みの部分から薄皮をきれいに剥く。(剥いた皮は捨てずにとって置いてください)

鍋に分量の水と砂糖を入れ、先ほど取って置いたイチジクの皮をガーゼに包んで一緒に入れる。
砂糖を溶かしながらイチジクの皮を包んだガーゼを揉み出すようにするとうす紫色の色が出ます。

砂糖が溶けて、煮汁に適度な色が付いたらガーゼを引き上げ、皮を剥いたイチジクを入れ15分煮る。

水でふやかしたゼライスをレンジにかけてから入れ、ゆっくり混ぜて出来上がり。
冷蔵庫でよく冷やして召し上がってください。