油脂を大幅にカットした、画期的なマヨネーズソースはいかが？

このレシピの生い立ち
中華料理店で大好きなエビ・マヨを気軽に鶏で作ろうと思ったが、マヨネーズの量が気になり、なかなか作る気になれなかった。そこで、マヨネーズは所詮、油、酢、卵黄であることに気づき、油を抜いたまで。