缶入りなんてメじゃない美味！アイス中国茶
缶入り中国茶が流行っていますが、葉から入れたアイス中国茶の方が断然おいしい！量が多すぎて飲みきれなかったり、ちょっと古くなってしまった中国茶の葉があれば、是非お試しください。簡単！
このレシピの生い立ち
普通に水だし中国茶を作ると、なかなか葉っぱが十分に開かず、香りは出るけどあじがない…ということになって困っていました。何かいい手はないかな…と調べていて、レシピID：55033、チリチリさんの「太陽の紅茶」の手法を参考にさせていただきました。これだとバッチリ、味も香りもいい冷茶ができます。チリチリさん、ありがとう！
缶入りなんてメじゃない美味！アイス中国茶
缶入り中国茶が流行っていますが、葉から入れたアイス中国茶の方が断然おいしい！量が多すぎて飲みきれなかったり、ちょっと古くなってしまった中国茶の葉があれば、是非お試しください。簡単！
このレシピの生い立ち
普通に水だし中国茶を作ると、なかなか葉っぱが十分に開かず、香りは出るけどあじがない…ということになって困っていました。何かいい手はないかな…と調べていて、レシピID：55033、チリチリさんの「太陽の紅茶」の手法を参考にさせていただきました。これだとバッチリ、味も香りもいい冷茶ができます。チリチリさん、ありがとう！
作り方
- 1
お茶パックがあれば、中国茶の葉をパックに詰めます。なければ、葉をそのままサラサラと入れてください。
- 2
麦茶などを作るガラスポットに1のお茶の葉を入れ、お水を注ぎます。
- 3
ベランダや窓際など、日なたに数時間放置。お茶の葉が十分開いたら、パックを取り出して（そのまま葉を入れた場合は網で濾して）冷蔵庫で冷やします。
コツ・ポイント
何の葉でも作れますが、私は凍頂烏龍茶、文山包種、毛蟹などを使っています。もちろん、濃いめにいれて氷で急冷しても冷茶を作れますが、このほうが簡単にたくさんできるので…。
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