マヨネースとほぐした明太子を混ぜ合わせる（しつこいのが気になる人は牛乳で軽くのばしてください）。豆腐はレンジで一度チンして水気を出しておく。（爆発しない程度で。心配な人は湯通ししてください）

耐熱皿に適当な大きさに切った豆腐を並べ、１のマヨ明太子をかける。180度のオーブンで焼き目がつくまで焼く。
トースターでもいいのですが焦げそうになったらアルミで覆って豆腐が熱くなるまで焼いてください。

焼きあがったらお好みで万能ネギ、のり等を散らして召し上がれ。