ウナギの蒲焼はオーブントースターかグリルでさっと焼いて、一切れを細長く4つに切ります。薄焼き卵を焼き、切って8枚にしておきます。

パプリカ、きゅうりは細切りに、三つ葉は３cmくらいのざく切りにします。

ライスペーパーをもどし、大葉、薄焼き卵をのせ、その上にウナギと他の野菜をのせてきっちり巻きます。

たれの材料に水少々を加えて溶き、添えます。
手づかみでどうぞ！