じゃがいもは一口大に切って、水につけてから、塩少量でゆでる。
　もしくは、レンジで。

玉ねぎはくし切りにして、にんにくは輪切りスライス。

オリーブ油でにんにくをキツネ色になるまで炒めて、一旦取り出してから、じゃがいもを炒める。
少し焦げがつく感じで。

じゃがいもは取りだし、次に玉ねぎを炒める。硬さは好みで。

じゃがいも、玉ねぎ、にんにくを盛り付けてオレガノを振りかける。