＊切り昆布の煮物＊
marble @cook_40015934
大好きな常備菜のひとつです。これがあるとなんかホッとします。(^o^)
このレシピの生い立ち
良く作るのですが、一番シンプルな形で作ってみようと思いました。写真は、しいたけを加えたものです。
アプリでひらく作り方
- 1
切り昆布はもどして、水洗いし、水気をしぼってから食べやすい長さに切ります。油揚げは油抜きして短冊切りに、にんじんも長めの短冊切りにします。
- 2
鍋にサラダ油をひき、にんじんを炒めます。油がまわったら切り昆布を入れて良く混ぜて炒め合わせます。にんじんがしんなりしたら、油揚げを加えて混ぜ、だし汁を入れて煮ます。
- 3
［２］の材料がやわらかく煮えてきたら、砂糖、しょうゆ、みりんを入れて味を含ませます。煮汁が少なくなるまで煮ます。（途中で味見をして、調味料を加減してください。）
コツ・ポイント
調味料は、味をみながら加減してみてください。炒める時の油は、にんじんに油がまわる程度の量で結構です。
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