鶏とピーマンの炒め物
ひかり @cook_40016615
簡単で本格的！お試しあれ！
お肉に下味を付ける手順が抜けていました。2006.08.05に追記しています。
ごめんなさい。
片栗粉の分量でとろみ加減が変わります。
お好きな感じに調節してください。
このレシピの生い立ち
義母のレシピ
鶏とピーマンの炒め物
簡単で本格的！お試しあれ！
お肉に下味を付ける手順が抜けていました。2006.08.05に追記しています。
ごめんなさい。
片栗粉の分量でとろみ加減が変わります。
お好きな感じに調節してください。
このレシピの生い立ち
義母のレシピ
作り方
- 1
ピーマンと肉を同じくらいの大きさに切る。
- 2
合わせ調味料を作っておく｡
- 3
鶏肉に②の調味料で下味をつける。
- 4
少量の油でにんにくのみじん切りを炒め、香りが出てきたら肉を入れ炒める。火が８割方通ったらピーマンを入れ少し炒める｡
- 5
①の合わせ調味料を入れ混ぜ合わせる。最後にごま油を加える。
コツ・ポイント
ピーマンは炒めすぎない事。
シャキシャキした歯ざわりが大切。
お好みで銀杏やカシューナッツを加えてもおいしいですよ。
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