ブロッコリーを小房にカットし、塩ひとつまみを加えた熱湯で固めに茹でる。

にんにくはみじんきりに。

カップに、中華スープ、酒、しょう油を入れ、1カップのお湯で溶いておく。

フライパンに油とにんにくを加え、香りがでるまで炒めてから、溶き卵を加え、入り卵をつくる。

次にブロッコリーも入れ、手順２）のスープを加え、５分程煮立てる。

最後に、水で溶いた片栗粉を加え、少しとろみをつける。

これで、出来上がり。