里芋・にんじんは皮をむいて一口大に切る。玉葱は２センチ幅くらいのくし切りに。

時間短縮のため電子レンジで下ごしらえ。何度もめんどうだから玉葱とにんじんは一緒にまぜて加熱しちゃいました。里芋だけは別にして。レンジ加熱弱で１分程度かな？(適当です)

鍋にサラダ油をひき、軽く塩コショウした豚ひき肉を入れて火にかける。中火くらいで、色が変わり始めたら酒・みりん・醤油をかけて火が通るまでいためる。

にんじん・玉葱・里芋の順に入れて軽く油がまわるくらい炒めたらだし汁(めんどうだったら水でもよいかも･･）をひたひたまで入れ煮立ったらアクをとる。味見して調味料を加減し、よし！と思ったら水溶き片栗でとろみをつける。