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すっぱいクッキーです。
すっぱいクッキーです。
柔らかくしたバターに砂糖を加え白っぽくなるまですり混ぜる。
1に、レモン汁を少しずつ加えながらすり混ぜる。(分離しないように注意する)
2に、振るった小麦粉を2・3回に分けて加えてサックリと混ぜる。棒状にし、ラップにくるんで冷凍庫で1時間位冷やし固める(包丁で切りやすい位まで)
5ミリ位の厚さに切り分け170度のオーブンで20分位焼く。
※ソフトに仕上げたい時は厚めに切ってください。
焼きたては形が崩れやすいのである程度冷めてからクッキーに触るようにしてください。
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