鰤のおろし煮
Yoshy's @cook_40014614
ホットプレートを利用したメニュに凝っています。ＴＶで煮炊きもできるし，片づけが楽だと知り，本当にできるかな？って普段鍋で作るけど【鰤のおろし煮】を半信半疑でホットプレートで挑戦。でも、おいしく出来ました。
このレシピの生い立ち
ＴＶでホットプレートを使うときに
クッキングシートを利用すれば煮炊きも
できるということで挑戦しました。
アプリでひらく作り方
- 1
まずクッキングシートを
取り出し，四方をすべて折り曲げ立ち上げます。
そして隣り合わせの面を角を
しっかりまげてホッチキスで
止めます。４箇所。 - 2
鰤４切れを食べよい大きさに切り，熱湯をかけて臭みを取ります。大根を摩り下ろしざるに揚げて軽く水気を切ります。
- 3
ボールにだし汁と醤油と砂糖＆酒を入れて好みの味付けを作ります。普段の煮魚よりも少し薄いかなって言うくらいがいいです。
- 4
ホットプレートを２５０度に設定してその上にクッキングシートの箱を載せます。
- 5
２の鰤を並べて、３の調味液を
注ぎいれます。このとき高さが無いと汁漏れします。温度を２５０度に設定します。 - 6
しばらくすると蒸気が出てきて
鰤の色が変わってきます。
１度上下を返して火を通します。 - 7
２の大根卸しを６の中に加え
煮立ってきたら完成です。。
煮汁ごと取り皿にいただいて
ください。 - 8
好みで刻み浅葱を散らしたり，
ゆずやかぼすを絞ったり，
おしょうゆを足して召し上がってください。
コツ・ポイント
クッキングシートを深めの容器にすること。。浅いと汁が漏れてしまいます。。
とりわけ安いように一人分ずつ容器を作るとそのままお皿にのせることが可能です。
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