室温に戻したクリームチーズとグラニュー糖を良く混ぜる。

リコッタを加え、完全に滑らかになるまでよく混ぜてから、解きほぐした卵をすこしづつ加えていく。バニラオイルとすりおろしレモンも加える。レモンはほんのちょっとね。

小麦粉を加えて混ぜる（混ざりやすいように、少しずつ雨のように降らせる）

紙を敷いた型に流す。
湯せん焼きで１８０度１５分、１６０度２５分。焼き色が適度につくように調節してください。
マーブル模様をつけたい方は
焼く前に５以下を参照。

今回は、シマリスさんの真似をして、ビターチョコでマーブル模様も書いてみました。
チョコレート５ｇに大さじ１の牛乳を加え、レンジで１分ほどチンして混ぜる。（完全に溶かす）

チョコを生地の上に点点と置いたら、竹串でしゅっしゅっと伸ばして模様を書く。
そのあと４に戻って焼いてください。

焼けたら型のまま冷まし
冷蔵庫で最低３時間は冷やして
いただきましょう。

マーブルにする場合、あまりしつこく生地に焼き色をつけようとすると、チョコレートの部分だけパクっと口が開いてしまい、大変汚くなります。ご注意ください。（経験者）