2003年のおせち、耐熱容器に入るの巻
重箱もなく、栗の甘露煮もないけれど、満足できるおせちになりました。Cookpadのメンバーさんのおかげです。来年のうちのおせちに登場するのは、…あなたのレシピかもしれない！
このレシピの生い立ち
りんごきんとん：市販の栗の甘露煮、量が少ない瓶のくせしてあまりに高価だったため、自分で生の栗を買って煮ることにしました。ところが、生の栗を売っていた店に行くと、今度は品切れ…。途方に暮れつつ100%芋きんとんを作ったところに、花うさぎさんのレシピが舞い込んで来ました。めでたしめでたし。
2003年のおせち、耐熱容器に入るの巻
重箱もなく、栗の甘露煮もないけれど、満足できるおせちになりました。Cookpadのメンバーさんのおかげです。来年のうちのおせちに登場するのは、…あなたのレシピかもしれない！
このレシピの生い立ち
りんごきんとん：市販の栗の甘露煮、量が少ない瓶のくせしてあまりに高価だったため、自分で生の栗を買って煮ることにしました。ところが、生の栗を売っていた店に行くと、今度は品切れ…。途方に暮れつつ100%芋きんとんを作ったところに、花うさぎさんのレシピが舞い込んで来ました。めでたしめでたし。
作り方
- 1
りんごきんとん（ID：74268）：おいしかったー！ 数時間でなくなりました。「生のりんごなら大き目がおいしい」とのアドバイスを受け、8等分して更に長さを半分にし、赤ワインとはちみつで煮ました。
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- 2
ズッキーニの焼きマリネ（ID：20462569）：今回はバルサミコ酢を使用。ズッキーニ自体のおいしさを味わうならこれが一番！ ズキお（うちの夫）のイチオシ。これを超えるおいしいズッキーニ料理はないかと、日々研究中。
-
- 3
ばんさんすう～中華風サラダ～（ID：17342767）：給食の味が懐かしい春雨サラダ。おいしくて嬉しくて、この1ヶ月に3度も作ってしまいました。
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- 4
煮鶏と煮卵（ID：17343922）：毎年欠かさず作る、うちの定番おせちメニュー。
-
- 5
勢い良く作る中華の唐揚げ（ID：17343922）：何だか、鶏と卵の多いおせちになりました…。でも、これさえあれば、夫は文句なし！
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- 6
しばしば赤飯（ID：17345612）：今回のように、冷えたものを食べるというのが前提の場合は、もち米100%で作っています。普段の夕飯時にはうるち米と半々。
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- 7
伊達巻：白身魚1切、砂糖大さじ2弱をすり鉢でよくすり潰し、みりん大さじ1と塩小さじ1/4を加えて混ぜる。卵を1つずつ、計4個加えてよく混ぜたら耐熱皿へ移し、華氏400度（摂氏200度）に予熱したオーヴンで20分程焼く。 →8へつづく
-
- 8
伊達巻のつづき→ 巻き始めに数本切り目を入れて巻きすで巻き、輪ゴムで止めて数十分間置く。巻きすをを取って、切り分ける。
コツ・ポイント
例年は、なます、たたきごぼう、松の実を入れた鶏の松風焼きなども作っていましたが、飽きるのが厭で今回はやめました。アメリカは1日しか休みじゃないし…。
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