粉ゼラチンは水にふやかして、湯煎するかレンジで溶かし、トマトジュース、塩、
コショー、タバスコとあわせて、ワイングラス等に等分に注ぎ、冷蔵庫で冷やす。

キューリ、ハムは７ミリの角切り（スライスハムの場合も７ミリ四方）パセリ少々
もみじん切りにし、一緒に合わせておく。

ゼリーが固まったら野菜、ハムを乗せ、各自バルサミコ、オリーブオイルをかけいただく。
好みでイタリアンドレッシングでも合う。