アボカド、トマトは１センチ角の棒状にします。チーズは縦に４等分にします。

春巻きの皮にアボカド、トマトを並べ、そのうえにマヨネーズを付け、最後にチーズ一枚分をのせて包みます。
のりとして小麦粉を水で溶いたものを使います。

フライパンに１センチぐらいの油をひき、高温になったところで春巻きをいれ、両面を狐色になるまで揚げます。生でも食べれるものなので、チーズが溶ければいいです。