フォカッチャ
ぽーすけ @cook_40016796
食べきりサイズのフォカッチャです。ピザ台にしても美味しいですよ。たーっぷりの野菜を挟んで美味しいサンドイッチ！
このレシピの生い立ち
ウチでフォカッチャを食べるのは私だけなので、最小限の粉で作れるレシピということでコレができました。
フォカッチャ
食べきりサイズのフォカッチャです。ピザ台にしても美味しいですよ。たーっぷりの野菜を挟んで美味しいサンドイッチ！
このレシピの生い立ち
ウチでフォカッチャを食べるのは私だけなので、最小限の粉で作れるレシピということでコレができました。
作り方
- 1
ﾄｯﾋﾟﾝｸﾞ用の材料以外をホームベーカリーに入れ、生地作りスタート。1時発酵が終わったら生地を2等分にして丸めて10分のベンチタイム。乾燥しそうなら濡れフキンをかけておく。
- 2
生地を１ｃｍくらいの厚さの円形に伸ばして35度で40分の2次発酵。指で所々にくぼみをつけて、オリーブオイルをたらしながら全体にいきわたるようにする。クレイジーソルトをふりかける。
-
- 3
200度のオーブンで１３～１５分焼く。
-
- 4
これは３等分にして焼いたもの。ランチにぴったり！中はひじきのサラダ。
-
- 5
たっぷり野菜とハムにチーズにゆで卵を挟んでお弁当に。フォカッチャは具がたくさん挟めるのがいいですね。
-
コツ・ポイント
あれば、ローズマリーなどのハーブ、オリーブ、スライスした玉葱なんかをのせるとよりフォカッチャらしくなりますが私はいつもクレイジーソルトだけです。ピザ台にする時は二次発酵なしでそのままぐをのせて焼いてください。
似たレシピ
-
フラワーフォカッチャ、お絵描フォカッチャ フラワーフォカッチャ、お絵描フォカッチャ
ガーデンフォカッチャ。キャンバスフォカッチャ。お絵描きフォカッチャ。花、花火、野菜で好きな絵を描いて夏野菜を楽しもう。
-
-
フォカッチャ（フォッカチオ） フォカッチャ（フォッカチオ）
サイゼリア風ふわふわフォカッチャ。プレーンでもローズマリーやシナモンをふっても。チーズをのせればピザにもなります。以前ブログアップした写真があるので全工程写真使いまわしで(笑)
-
厚焼きフォカッチャ～バジル＆チーズ～ 厚焼きフォカッチャ～バジル＆チーズ～
2018.8.22話題入り感謝♪スクエア型使用の厚焼きフォカッチャ。生地にバジルを練り込み、パルミジャーノをトッピング。
-
-
-
-
フォッカチャ〜目指せサイゼリア〜 フォッカチャ〜目指せサイゼリア〜
サイゼリアのフォッカチャの再現試みました。数を重ねる毎に、徐々に近づいてはいますが、現状、焼きたてがお薦めのレシピです。
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17353736
