チンゲン菜は茎の部分と葉の部分に分け、それぞれ２等分位にして、茎の部分とアワビタケをフライパンに入れて
だし汁をふりかけ、蓋をして蒸し炒めにする。（ときどきかき混ぜてね！）

大体火が通ったら、ウェイパー（小さじ１弱としてますが、自分の好みで）を入れて、葉の部分を入れて蓋はせずに炒め水分を飛ばす。

最後に塩、胡椒、醤油で味を調える。
器に盛り付けゴマをふる。