小麦粉は２回ふるいにかける。

ボールの中に粉を入れ、卵と砂糖を加えて、木じゃくしで混ぜる。

牛乳を少しずつ加えながら、木じゃくしで混ぜる。

バターを湯せんに溶かし、[３]に加えて混ぜる。

[４]をこす。
ガーゼやさらしで、こし袋を作ってこすとよい。

フライパンを熱し、中火にして油をうすくぬる。

クレープ生地を玉じゃくしに、３分の１ほどすくい流し、広げて弱火で焼く。

表面が乾いて、まわりに色がつき始めたら、裏返してサッと焼く。
盛りつけてできあがり☆