
ごまぷりん
ゴマは体によいので
このレシピの生い立ち
調理実習で習ったものを参考に白ゴマに
代えてつくってみました
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代えてつくってみました
鍋に練りゴマと砂糖を入れ、熱湯を少量ずづくわえ、泡立て器で混ぜる
同じように、牛乳をまぜあわせ
生クリームも混ぜ合わせる
鍋を火にかけ、沸騰直前まで温め、火からおろし、ふやかして
おいたゼラチンを加え完全にとかす
こして、生地をなめらかにする
氷水に入ったボールにあて、
ゴムベラで混ぜながらとろみが
でるまで冷やす
型に流し、冷蔵庫で冷やす。
100mlの型で5個分です
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