うなぎと赤飯のはすの葉包み蒸し

林ゆう子 @cook_40017241
同じうなぎでも日本風です。手間がかかっているようで全然かかっていない料理。
このレシピの生い立ち
これもどこかのお店ででてきた料理をヒントに作ったものです。もっと綺麗な感じでしたけどね(笑)まあ、家で作るにはこんな感じでどうかしら?
うなぎと赤飯のはすの葉包み蒸し
同じうなぎでも日本風です。手間がかかっているようで全然かかっていない料理。
このレシピの生い立ち
これもどこかのお店ででてきた料理をヒントに作ったものです。もっと綺麗な感じでしたけどね(笑)まあ、家で作るにはこんな感じでどうかしら?
作り方
- 1
蓮の葉は10分くらい茹でておきます。その上に赤飯のレトルトパックをそのまま置きます。ちょっとタレをかけて鰻を重ねます。また赤飯、鰻と重ねていきます。
- 2
タレを鰻の上に塗ったら、下ろした長いもにめんつゆと卵1個を入れたものをよく混ぜて1の上にかけます。
- 3
これを蓮の葉の上をたたんでくるんで、蒸し器で20-25分蒸してできあがりです。
コツ・ポイント
蓮の葉は中華食材のお店とかに売ってます。一度、大きな鍋で茹でて使います。
真ん中から円周に向って切れ目を入れてそこを重ねるようにして平にします。
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