材料はこんな感じで。パンは何でもよい。ちなみに今回は硬くなった「クルミとイチジクのパン」（無理に硬いパンでなくてもOK）。
シュガーカットなのはカロリーを抑えてみようかと思ったから（砂糖でもOK）。卵は室温、牛乳は人肌程度に温めとくとベター。

パンをひと口大に切る。ちなみに写真は3cm角の薄切り（1cm厚くらい）が18個（大体の目安に）。

ボール等を使わず、直接耐熱皿（焼くときのお皿です）に全卵1ヶと卵黄1ヶ分を割りいれよく溶きほぐします。

牛乳、ラム酒、シュガーカット、シナモンを加えてよく混ぜ合わせます（ここで味見をして自分色に染めてください）。バニラ風味が好きならシナモンの代わりにバニラエッセンスを入れてもOK。

パンを浸します。パンの硬さによって５～３０分位浸します（パンが浮くなら何かでおさえて）。
そのあいだに湯を沸かし、オーブンを200度で予熱しておきます。

オーブンの天板に７分目くらいまで熱湯を注ぎ、その中にプディングの入った耐熱皿を置きます。200度のオーブンに入れ、20～30分ほど蒸し焼きにします。（写真は皿の下にタオルを敷いています）

竹串を刺してみて固まっているようなら完成です。
お好みで溶かしバターを廻しかけ、アツアツなうちに食べちゃいましょう！