キャベツのミルク煮

Name: キャベツのミルク煮
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: キャベツ ２～３枚; ベーコン ２枚; 牛乳 カップ2/3; 塩 少々; 粗びきこしょう 少々

色合いも味もやさしい一品です。明日の朝ごはんにいかが？ベーコンのだしを生かしながら、キャベツの水分を使って煮ます。
このレシピの生い立ち
料理の本に、ハムとキャベツのミルク煮が載っていました。より味が出るベーコンを代わりに使ってアレンジしたものです。

材料

2人分

1

キャベツは手で一口大にちぎるか、包丁で切るかしておきます。芯の部分も薄くそいで、一緒に煮ます。ベーコンは１ｃｍ幅に切ります。
2

小鍋におちょこ１杯分くらいの水を入れ、鍋をさっと回して鍋底全体をぬらしておきます。（こうすると焦げ付きません。）ベーコン、キャベツの順に入れ、蓋をしっかりして、中火にかけます。煮立ったら弱めの中火にし、５～１０分煮ます。
3

やがてキャベツから水気が出て、全体がしんなりして嵩が減ります。牛乳を加えて中火にし、煮立つ直前で火を止めます。
4

控えめに塩をし（ベーコンに塩気があるので）、器に盛って、こしょうを散らします。