ナスとトマト（生は皮を湯むきする）は１ｃｍ弱に輪切りにする。
ナスは水にさらして、皿に並べて電子レンジに２分ほど加熱する。
たまねぎは薄くスライスし、ベーコンは２、３ｃｍに切る。

フライパンに油をひき、たまねぎ、ナスをのせ、塩と胡椒を振りかける。その上に、ベーコンとトマトをのせ、塩と胡椒を振りかける。

２を強火で３から５分かけ、弱火にして材料に火が通るまで蒸す。

火をとめて、最後にチーズをのせ、溶けるまで蒸らす。