ヘルシー☆大豆たっぷりシフォン。

Name: ヘルシー☆大豆たっぷりシフォン。
Yield: 10cmシフォン型
Cuisine: 日本語
Ingredients: 全粒粉 10g; きなこ 10g; 豆腐 25g; 豆乳 25cc; 砂糖 15g; 卵 1個; BP 小1/4

きなこがとってもいい香りのシフォンです(^-^)
更にヘルシー度を高めるために、全粒粉を使ってみました。ふんわりではなく、しっとり。ケーキというよりパンのようなシフォンです。
このレシピの生い立ち
明治のお試しセットを無料でもらったので(笑)。
あと、林檎黒酢ももらいました。おいしいです。

材料

10cmシフォン型

1

卵黄を泡立て器で泡立てます。少し白っぽく、とろとろになってきたら豆腐、豆乳を加えます。
2

オーブンを170度にセットして、固いメレンゲを作ります。
材料に書き忘れましたが、最初にレモン汁と塩を加えておくといいです。
砂糖は2、3回に分けて混ぜてください。
3

1にふるっておいた粉を更にもう一度ふるい入れます。
2回に分けて泡立て器で混ぜてください。
4

メレンゲを最初の1/3量は泡立て器で、残りはゴムべらで3に混ぜ合わせます。
メレンゲが残らないように、でも混ぜすぎないように。
5

型に流し、空気を抜くために2、3回落とします。ゴムべらで生地を型にくっつけるようにして、オーブンで20分焼きます。
6

焼き上がったら一度、20㎝程度のところから落とし、そのあとさかさまにして冷まします。