春雨と挽き肉のスイートチリ炒め
さちごはん @cook_40016263
ピリ辛がごはんによ～く合います。でも何だか、ピロシキの中身のよう…。肉まんの具にしてもおいしそうだ～。
このレシピの生い立ち
スイートチリソースって、つけだれとしてだけでなく炒め物にも使えるということに、近頃気づきました。
アプリでひらく作り方
- 1
春雨は熱湯をかけて漬け置くか、あるいは茹でるかして、堅めに戻す。水気をよく切ってから、3～4cm長さに切る。★印の材料を混ぜておく。長ねぎはみじん切りにする。
- 2
中華鍋にねぎ油を熱し、挽き肉と長ねぎを投入して炒める。春雨を加えて全体を混ぜ、★印の材料を加えて更に炒める。汁気が飛んだら、完成。
コツ・ポイント
1) スイートチリソースの代わりに豆板醤でも可。辛さはお好みで調節してください。 2) ねぎ油がなければ、普通の油で良い。
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