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鶏肉と野菜の香味タレ揚げ
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鶏肉と野菜の香味タレ揚げ-レシピのメイン写真

鶏肉と野菜の香味タレ揚げ

みえさん
みえさん @cook_40018303

香味タレの味がしっかりとしみ込んで、ご飯がすすみます。

香味タレの味がしっかりとしみ込んで、ご飯がすすみます。

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鶏肉と野菜の香味タレ揚げ

みえさん
みえさん @cook_40018303

香味タレの味がしっかりとしみ込んで、ご飯がすすみます。

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材料

4人分
  • 鶏肉(モモ) 2枚
  • なす 5?6個
  • パプリカ 1個
  • ピーマン 2個
  • 片栗粉 適宜
  • しょうが 1かけ
  • にんにく 1かけ
  • 長ネギ 10cmくらい
  • 醤油 大さじ5
  • 酢 大さじ3
  • 砂糖 大さじ1
  • ごま油 大さじ1
  • 水 大さじ2
  • こしょう 少々
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作り方

  1. 1

    しょうが・にんにく・長ネギをみじん切りにし、タレと一緒に混ぜ合わせます。

  2. 2

    鶏肉・ナス・パプリカ・ピーマンを一口大に切ります。

  3. 3

    なすとパプリカ・ピーマンを180度の油で揚げて取り出し、少し油の温度を下げて(170度位)片栗粉を薄くはたいた鶏肉を揚げます。

  4. 4

    揚げたての3を1のタレに漬け込み、味を十分なじませてから
    いただきます。(30?40分位)

コツ・ポイント

鶏肉がなければ豚肉でも。
写真には鶏肉のほかに豚肉のロースも使っています。パプリカがなかったので入れていません。

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みえさん
みえさん @cook_40018303
2003/05/24 07:24に公開
ただ今子育て真っ最中です。友人の紹介でこのHPを知りました。これを機に料理に目覚めていきたいと思います。
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このレシピのキーワード

なす 鶏肉 片栗粉 パプリカ ピーマン もも にんにく しょうが 長ネギ

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