作り方
- 1
しょうが・にんにく・長ネギをみじん切りにし、タレと一緒に混ぜ合わせます。
- 2
鶏肉・ナス・パプリカ・ピーマンを一口大に切ります。
- 3
なすとパプリカ・ピーマンを180度の油で揚げて取り出し、少し油の温度を下げて（170度位）片栗粉を薄くはたいた鶏肉を揚げます。
- 4
揚げたての3を1のタレに漬け込み、味を十分なじませてから
いただきます。（30?40分位）
コツ・ポイント
鶏肉がなければ豚肉でも。
写真には鶏肉のほかに豚肉のロースも使っています。パプリカがなかったので入れていません。
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