じゃが芋は皮を剥いて小さめに切って、ゆでてつぶして冷まします。

胡瓜は輪切りにして少し水分を搾る。ハムは1/4に切ってせん切りにして置く。

１と２とマヨネーズ、塩こしょう、アンチョビペーストを入れて混ぜて出来上がり。盛りつけてから、あればパプリカ粉を振る。