トマトの肉詰めスープ
少し時間がかかりますが、簡単です♪
このレシピの生い立ち
友達がご馳走してくれたのがとても美味しかったので、見様見真似で作ってみました。
作り方
- 1
トマトは洗って、へたの方をきり、スプーンで中をくり抜きます。
※ くり抜いた中身はスープに入れます。 - 2
ひき肉と○の調味料をあわせてよく練ります。
- 3
２でできたものを、トマトの中に詰めます。
- 4
鍋に３とトマトの中身、トマトが隠れるくらいの水とコンソメを入れ、強火にかけます。
- 5
沸騰寸前で弱火にして、1時間ほどじっくり煮ます。
- 6
ひき肉の真ん中に竹串をさしてみて、透明の汁が出たら出来上がりです。
塩･胡椒で味を調えて、コリアンダーを上に乗せて召し上がってください。
コツ・ポイント
※豚の代わりにラムのひき肉でも美味しかったです♪
※トマトは大きめのものを使いましたが、肉が入りきらないときは、残りをミートボールにしてもいいと思います。
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