肉詰めゴーヤのスープ
タイ国大使館商務部 @cook_40093761
スタミナがあって夏におすすめのレシピです。
このレシピの生い立ち
タイ国商務省国際貿易振興局発行の
「健康の為のタイ料理レシピ」抜粋です。カップ計量でご不便おかけします(-_-;)
写真データが残っておらず、冊子を撮影しているため少々粗くなっております。
肉詰めゴーヤのスープ
スタミナがあって夏におすすめのレシピです。
このレシピの生い立ち
タイ国商務省国際貿易振興局発行の
「健康の為のタイ料理レシピ」抜粋です。カップ計量でご不便おかけします(-_-;)
写真データが残っておらず、冊子を撮影しているため少々粗くなっております。
作り方
- 1
揚げにんにくは、にんにく１かけをうす切りにし、弱火できつね色になるまで揚げておきます。
- 2
ゴーヤを洗って6センチに切り分けます。種とわたを取り出します。
- 3
にんにくとパクチーはたたきつぶすか、みじん切りにしておきます。
- 4
2と豚のひき肉、しょうゆ半分を混ぜてよくこねます。
- 5
肉だねをゴーヤに詰めて豚肉で火が通るまで蒸します。
- 6
豚骨スープを火にかけ、沸騰したら弱火にして5を入れます。
- 7
残りのしょうゆ、こしょう、揚げにんにくでスープの味を調えたら完成。
コツ・ポイント
時短したい方は5の蒸す工程をカットして6の茹でる時間を長くするのもお勧めです。
また、豚骨スープの入手が難しい場合は中華スープの素で代用できます。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18695468
