作り方
- 1
長ねぎ・しょうが・酒[１]を加えたで熱湯で、すじ肉を１０分程茹でる。１-２回繰り返す。水でよく洗い、一口大に切っておく。
- 2
コンニャクは半分にし、５㎜幅に切る。下茹でをしておく。青ねぎは小口切りにする。
- 3
鍋にすじ肉・コンニャク・水・酒[２]・砂糖を入れ、弱火で１時間程煮込む。
- 4
[Ａの材料]を加え、汁気が少なくなるまで煮る。
- 5
器に盛り、青ねぎを散らす。好みで一味唐辛子を振る。
コツ・ポイント
ゴボウ・大根などを入れてもヨイです。
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