ひと手間冷しゃぶ
ただゆでるだけじゃ美味くない。
片栗粉で肉のうまみを閉じ込めます。
肉もかたくならない。やわらかいまんま☆
このレシピの生い立ち
はは
作り方
- 1
レタスは洗って皿に敷く。
湯は沸騰させます。 - 2
肉の表裏に片栗粉を塗ります。隙間なく。たっぷりでもなく。
そして湯に投入。 - 3
塗っては茹で、塗っては茹で。。頃合いを見て茹で上がったのをざるにあげていく。
- 4
ぜんぶ茹で上がったら肉を冷やす。流水でも、氷水でも、いつものように。
- 5
あとはレタスのうえにのせて完成。
味ぽんでもごまだれでも、お好きなのかけていただいてください。
コツ・ポイント
きちんと片栗粉つけてください。
ちょっとぬめぬめしますけど。
前はキライだったけどこれを母がするようになってから、もりもり食うようになりました。
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