しいたけは水で戻しておく。（戻し汁は捨てない）キャベツは破らないようにはがし、ラップをしてレンジで（or茹でて）しんなりさせ冷ましておく。

戻したしいたけとニンジンを細切りにする。しいたけの軸はほぐす。コンビーフは1cm～1.5cm厚さに切る。キャベツの芯を沿いで細切りにする。

広げたキャベツに、そいだ芯・コンビーフ・にんじん・しいたけ各1/6の量を乗せきっちりと巻く。巻き終わりを楊枝で止める。もしくはかんぴょうで巻く。

鍋に３の巻き終わりを下にしてきっちりと詰める（ちょうど6個がおさまる大きさの鍋を使うといいです）。具がかぶるくらいにしいたけの戻し汁と水とほぐしたしいたけの軸を入れて火をつける。

沸騰したらあくを取り、コンソメと塩こしょうを入れて中火くらいで煮る。（中身がコンビーフなので火の通りはいいですが、30分以上煮た方が味がしみておいしいようです。）

味を見て足りないようなら塩こしょうでととのえる。お皿にスープと一緒に盛り付け。スープごといただきましょう！