
豆腐のブラマンジェ
黒蜜をかけていただくので、ちょっと和風です
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黒蜜をかけていただくので、ちょっと和風です
黒蜜をかけていただくので、ちょっと和風です
ゼラチンを水50ccにふり入れて、ふやかしておく.くこの実はお湯でもどしておく.
豆腐は裏ごしして水50ccを少しずつ加えながら、
決して煮立てないように弱火で煮る
粉ゼラチンを加えて煮とかし、完全に溶けたら火を止めて冷ましておく
生クリームは砂糖を加えて三分立てにし、粗熱が取れた豆腐にさっくり混ぜあわせる
水で濡らしたプリン型や、ココット皿に流し入れ、冷蔵庫に入れて冷やし固める
黒蜜をかけ、くこの実をちらして食べる
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