ローズマリーのほっこり炒め物
なおにこ @cook_40019424
素朴ながら、ローズマリーの香りがおいしくて、色がきれいな一品。濃厚な肉料理の付け合せにいかが？
このレシピの生い立ち
米を炊きたくない気分だったので、じゃが芋料理。時間はかかってるけど手はかかってない料理。鍋一つでどうぞ。
アプリでひらく作り方
- 1
ジャガイモの皮をむいて一口大に切り、鍋で茹で始める。その間にニンジンも皮をむいて、１センチほどの厚みに切る。玉ねぎも同様に一センチほどの厚みに切っておく。パプリカも細切り。ニンニクは薄切り。
- 2
鍋にニンジンも入れ、ニンジンがある程度柔らかくなったら、お湯を全部捨てる。
- 3
玉ねぎ、ローズマリー、ニンニク、ベーコンを加えて炒める。ベーコンに焦げ目がほしければ、あらかじめベーコンは炒めておいてから加える。写真はローズマリー１房。倍くらい加えてもOK。
-
- 4
パプリカも加えて全体に混ぜながら炒める。パプリカが熱くなったら出来上がり。全体に塩をふって、こしょうはタップリ。
コツ・ポイント
ローズマリーがなければオレガノでもなんでも。ジャガイモとニンジンを茹でるので、圧力鍋で調理するのがおすすめ。
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