ボールにレンジ弱で２０秒程度加熱して、やわらかくしたバターと、砂糖をいれ、クリーム状にします。

卵黄も加え、さらに混ぜ混ぜ。

粉類を全部入れます。ふるわなくても大丈夫。今日は、薄力粉の一部を全粒粉にしてみました。

へらなどで、ざっと混ぜます。しっかり混ざらなくても、この程度で十分です。

ビニール袋に入れたら・・・

上から、手でもみもみ。

ほら、生地の出来上がり♪

テーブルにラップ、生地、ラップの順でおいて、めんぼうで伸ばします。
テーブルもめんぼうも汚れません。おまけに、生地もくっつかない。

１番上のラップをどけて、型の底紙をおいて、

型をさかさまにおいて、

ラップごとひっくり返して、

形を整えれば、タルト台の出来上がり♪ちゃんと型と生地の間の空気を抜くようにしてね。

１７０度で３０分くらい空焼きして、チーズクリームを詰めれば、レアチーズケーキにもなるし・・・

アーモンドクリームとナッツを詰めて、一緒に焼けば、木の実のタルト。

ベークドチーズケーキ。

カスタードと生クリームを詰めて、イチゴのタルト。

スイートポテトを詰めて焼いて、生クリーム＆栗クリームをトッピングしたモンブラン。

カスタードとりんごの薄切りをのせて焼いたりんごのタルト。

生地の薄力粉を少し、ヘーゼルナッツパウダーにかえて焼いた、チーズケーキ。

生地を８つに分けて、カップケーキの型に敷いて焼き、
カスタード＆生クリームを詰めてプチタルト。写真は２台（１６個）分です。

アーモンドクリームに角切りサツマイモ、胡桃などをいっぱい詰めて焼きました。

タルト台にアーモンドクリームを詰めて焼き、
その上に生クリーム入りのカスタードを
敷きました。
サツマイモを蒸して裏ごしたものに、
牛乳と生クリームを加えてクリームにし、
それを細い口金で絞り出しました。
てっぺんには栗の甘露煮をトッピング。

生地を型に入れる時にちゃんと空気を抜かずに、適当に作ったときの失敗例。ひび割れが・・・