ほんのりスパイシー＊トマトスープ＊
さぶ餅 @cook_40019387
隠し味のクミンシードがほんのんりスパイシー。りんご酢がトマトの酸味を引き立てます。
このレシピの生い立ち
✿ずーーーっと前から下書き状態になったままだったレシピをいじりました。元はシンプルなトマトとコーンのコンソメスープだったんですが、れんこんが半端に余ってたので入れてみた。酢を足したらトマトの酸味が引き立ちそうだったので、それも足してみた。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に◎の材料を全て入れる。トマトは勿論、カット（缶）でも良いです。ホールは手で潰して投入。タネは潰さないように注意。
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- 2
フライパンに「☆」を入れて弱火にかける。香りが立ったら、１㎝角程度に切ったベーコン、皮を剥いて３㎜程の半月切りにしたれんこんを加え、ベーコンに焼き色が付き、れんこんが透き通るまで炒める。
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- 3
２を１に加えて弱火で５分ほど煮詰める。冷凍コーンを加えてひと煮立ちさせ、塩、胡椒で味を整える。最後にりんご酢を回し入れて火を止め、器に盛って、あれば刻みパセリ等（材料外）を散らして完成。
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- 4
ちなみにこれがクミンシード。ほんのりカレーのような香り。
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コツ・ポイント
✿れんこんは大きければ銀杏切りにして下さい。
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