林檎の皮をむいてイチョウ切りにし､メープルシロップで煮詰めて冷ましておく。(煮詰める時にシナモンパウダーを少々ふってみるとこれまたうまぃかも）

ボウル(大)に卵を割り入れ､ほぐしてから砂糖を数回に分けて入れつつ､泡立て器でもったりするまでひたすら混ぜる(湯煎にかけると早い)。

②のボウル(大)に粉の1/3量をふるい入れ､泡立て器でよく混ぜ､ヘラに持ち替えて残りの粉も振るい入れ､泡をつぶさなぃよぅにさっくり混ぜる。

溶かしバターの入ったボウル(小)に③の1/3量を入れてよく混ぜる。

④のボウル(小)の中身を③のボウル(大)に入れて混ぜ､①の林檎も入れて全体的に混ざったら型に流し入れ､軽く落として空気を抜く。

180℃のオーブンでまず15分､160℃に落としてさらに20～30分焼いて出来上がり。型からはずして冷ます。